Cannelloni

Jedną z moich ulubionych potraw jest makaron. Dziś chciałabym zaprezentować pomysł na Cannelloni. Początkowo miałam ją zrobić (prawie) według przepisu. Jednak postanowiłam pozmieniać co nieco, a efekt jest jak najbardziej udany :)

Składniki:

Do makaronu

-rurki suchego makaronu cannelloni (na jedną porcję ok 5)

- mrożony szpinak ok 350 g

- pół papryki pokrojonej w kostkę

- 2 dymki, posiekane

- ser mozzarella 

- 2 ząbki czosnku

- sol, pieprz, gałka muszkatołowa

- 4 łyżki śmietany (22%)

- masło

Do sosu pomidorowego

- puszka pomidorów (ja używam tych już pokrojonych)

- 1 łyżka oliwy

- 1 ząbek czosnku

- łyżeczka suszonego oregano

- łyżeczka suszonej bazylii

- 1/4 łyżeczki cukru

- 1/2 łyżeczki soli

- odrobina pieprzu

Przepis

1. Na patelni rozpuścić masło, dodać cebulę, czosnek i paprykę. Smażyć 3-4 minuty dobrze mieszając.

2. Dodać szpinak. Dusić około 2-3 minut

3. Dodać 4 łyżki śmietany, która dobrze połączy wszystkie składniki. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową (przypraw musi być sporo, bo dopiero wtedy uzyskamy wyrazistość smaku).

4. Natłuścić foremkę masłem, Makaron cannelloni napełnić szpinakową mieszanką i ułożyć w foremce. 

5. Całość polać sosem pomidorowym, który robimy w bardzo prosty sposób. Wszystkie składniki umieszczamy w rondelku, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia (ten sos również świetnie nadaje się do pizzy). Na wierzch układamy kilka plasterków sera mozzarella i listki bazylii. 

6. Całość wsadzamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 25 minut.

Smacznego!

Tiramisu

Chciałabym Wam przedstawić znakomity włoski deser, którego przygotowanie jest łatwe, a efekt jest przepyszny. Jak dotąd słyszałam same pozytywne opinie, a i dokładka nikogo nie dziwi, co jak wiadomo jest najlepszym komplementem dla kucharza :)

Składniki:
-12 żółtek
-12 łyżek cukru
-szczypta soli
-1 kg serka mascarpone
-biszkopty (ja używam okrągłych, gdyż podłużne są za bardzo chłonne)
-1,5 szklanki mocnego naparu kawy
-4 łyżki likieru amaretto
-2 łyżki kakao lub sypkiej czekolady


Przepis:
1. żółtka ubijać z cukrem i solą na gęsty, jasny krem (ręcznie lub za pomocą miksera).
2. Serek mascarpone dodawać po łyżce do masy jajecznej.
3. Biszkopty namoczyć w kawie (1,5 łyżeczki) wymieszanej z likierem i łyżeczką cukru. Połowę ułożyć na dnie naczynia.
4. Biszkopty przykryć połową kremu, ułożyć drugą warstwę biszkoptów i nałożyć resztą kremu.
5. Wierzch deseru posypać kakao. Naczynie przykryć folią. Wstawić na kilka godzin do lodówki.

Smacznego 

Zupa z cukinii

W przepisach znalazłam ciekawy pomysł na niecodzienną, zieloną, smaczną zupę :) Kto nie do końca lubi to warzywo myślę, że może zmienić zdanie. Wraz z curry tworzy ciekawe danie, które każdemu (a na pewno mnie) powinno zasmakować :)

Składniki:
-2 łyżki masła
-1 duża cebula, drobno posiekana
-2 cukinie (ok 900g) pokrojone w plasterki
-450 ml bulionu
-1 łyżeczka curry
-125 ml kwaśnej śmietany
-sól
-pieprz



Przepis:
1. Rozpuścić masło w garnku ustawionym na średnim ogniu. Dodać cebulę i dusić około 5 minut, aż do zeszklenia.
2. Dodać cukinię i wlać bulion. Jeżeli nie był solony, należy dodać szczyptę soli. Całość zagotować, potem na wolnym ogniu gotować zupę około 25 minut, aż warzywa będą miękkie, od czasu do czasu mieszając.
3. Zupę lekko ostudzić, następnie zmiksować.
4. Mieszając dodać kwaśną śmietanę i pozostawić na średnim ogniu przez kilka minut.
5. Doprawić do smak, można podawać z grzankami.

Smacznego!

Powitanie

Dlaczego założyłam bloga? I to w dodatku kulinarnego? Myślę, że w ten sposób chciałabym się podzielić czymś co naprawdę lubię, przy czym czas się nie dłuży, a efekty są smaczne.
Nie mogę obiecać, że przedstawię przepisy wykwintne, z najwyższej półki ani też, że wszystko się uda. Ale chciałabym podzielić się radością gotowania i pokazać, że każdy może wyczarować coś pysznego. Być może moje przepisy w tym pomogą.

Jeżeli ktokolwiek zechce śledzić moją podróż z garnkiem w plecaku to serdecznie dziękuję.