Paszteciki

Z okazji Sylwestra każdy został poproszony o przygotowanie jakiejś potrawy na ostro. W takich wypadkach najczęściej przygotowuje się sałatki, kanapki czy inne przekąski. Ja w tym roku zdecydowałam się na paszteciki. A że po świętach mam pełen zamrażalnik skorzystałam z już wcześniej przygotowanego bigosu jako farszu. Okazało się, że to był bardzo dobry pomysł, bo nie dość, że zaoszczędził pracę to wszystkim smakował:) Farsz można zmielić lub wykorzystać w całości, takim jakim jest. Ja zdecydowałam się na drugą opcję. Zapraszam do obejrzenia zdjęć i samodzielnego przygotowania.

Składniki na ciasto drożdżowe (ok. 50 szt.):
- 1 kg mąki
- 400 ml mleka
- 200g masła
- 30g drożdży
- 2 jajka
-2 łyżeczki cukru
- sól




Przepis:
1. Drożdże rozpuścić w mleku, dodać cukier. Wszystko dokładnie wymieszać.
2. Do miski z mlekiem, drożdżami i cukrem dodać mąkę, roztopione masło, jajko i sól (niecała łyżeczka).
3. Dokładnie wygnieść ciasto. Ciasto drożdżowe jest pracochłonne, powinno się wygniatać ok 15-20 minut. Tu najlepsze będzie męskie wsparcie ;)
4. Po wyrobieniu odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na 1 godz.
5. Po wyrośnięciu wałkujemy ciasto na grubość ok 2 mm. Nakładamy farsz, zawijamy ciasto i powstaje rulon. Kroimy na paszteciki.
6. Wykładamy blachę papierem do pieczenia (lub folią, ale lepszy będzie papier), smarujemy każdy pasztecik roztrzepanym jajkiem, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15-20 minut.

Smacznego!